plats de viande
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Nomades sur les fils du temps et des saveurs...  
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Sublime Somalie
hilib   plats avec 'hilib '

La viande la plus consommé en somalie c'est celle d'un type d'agneau à la tête noire ' ido ' et qui a la caractéristique d'avoir la graisse concentrée dans le derrière; ce qui empêche le reste de la viande d'avoir le goût âcre et gras du mouton ou de l'agneau en occident.
D'autres types de viandes sont consommés telles que ceux de chèvre ' ari ' , bœuf - lo'- , chameaux ' geel ' : seule les très jeunes animaux ou trop vieux sont consommés.
Nous trouvons aussi du poulet ' digaag ou dooro ' : cuit avec du gingembre 'sanjabiil ' , de la noix de coco ' qumbo ' ou des arachides ' loos ' . Ces plats sont accompagnés principalement de riz ' bariis ' , la nourriture roi, de pâtes ' baasto ' , de maïs 'gelley ', de sorgho ' meseggo ', d'ignames et de manioc 'moxog ', de bananes plantains ' moos bukeeni ' ou de patates douces ' bataati guduud ' ou de potiron ' bocor katiitoow '.

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