cuisine - plats d'accompagnement
 
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Plats d'accompagnement : Condiments et mélanges de légumes :-

Condiments, chutneys et amuse-bouche : mélange de légumes de saison très variés; sorte de ratatouille à base de poivrons, tomates et oignons mitonnée dans l'huile , où se mêlent parfois des pommes de terre, petits pois, aubergines, blettes, courgettes..., Et enrichi parfois d'un oeuf poché, et réhaussé de 'raqey' ( tamarin)
En attendant l'arrivée du plat de consistance, on peut grignoter divers fruits secs telles que des pistaches , divers noix :cacahuètes 'loos', sissin etc

Les chutneys 'dhadhanaan'sont des mélanges en sauces généralement aigre-douces, contenant des légumes des pommes de terre, des carottes, ou des fruits en plus des divers shidni =condiments trés épicés;

Ces mélanges de légumes, peuvent servir aussi de plats complets lorsque on y ajoute de la viande et sont accompagnés des muufo ou des canjeero

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