Plats avec le poisson
 
Nomades sur les fils du temps et des saveurs...  
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Plats de ' mallaay'
badda   Les fruits de la mer

Le paradoxe de la Somalie est que la mer y est omniprésente mais que ses richesses n'y sont guère appréciées, car les Somaliens consomment peu de poisson.
Portant, j'ai eu la chance de visiter, lors d'une inspection, des 'danwadaago' ( coopératives ) réunis autour de la pêche dans les villes de Adale, Warsheeg etc.
Dans ces contrées la pêche, bien que très artisanale, reste un univers entiers.
Cependant ces plages sont très éloignées des villes principales et difficiles d'accès, faute de transport régulier : les routes sont rares, quant elles ne sont tout simplement impraticable pour les land-rover.

Il est donc important que les poissons pêchés dans ces zones et destinés à être vendus puissent se conserver longtemps.
J'ai pu donc assister à la méthode artisanale utilisée par ces pécheurs
( kallumeysato): depuis l'éviscération; au lavage avant le salage: les poissons sont ensuite étalées à l'horizontale sur des claies disposées sur les toits de baraquements alignés sur la plage : à l'air libre à certaines heures et recouverts d'un filet de pêches autrement. en savoir + >

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